Рецепт приготовления коктейля Irish Coffee — кофе по-ирландски появился в Ирландии в 1942 году. Его приготовил управляющий Джой Шеридан в буфете порта для гидросамолетов аэропорта Шаннон, который находился в графстве Лейтрим. Этим напитком он пытался согреть замерзших путешественников. Среди них оказался журналист американской газеты «Сан-Франциско Хроникл». Ему понравился такой рецепт кофе. Вернувшись домой, в Соединенные Штаты, он опубликовал в своей газете этот рецепт. Со временем Irish Coffee попал в список мировых коктейлей в кодификации IBA.
Айриш-бокал для Irish Coffee
Кофе по-ирландски принято подавать в специальных айриш-бокалах. Айриш-бокалы – это специальные сосуды для горячих напитков, изготовленные из стекла. Они отличаются достаточно сложной формой.
Бокал стоит на невысокой ножке, а сбоку он имеет ручку, также сделанную из стекла. Ручка нужна для того, чтобы не обжигаться, когда пьешь горячий напиток. Объем айриш-бокала составляет от 240 до 300 мл. Бокал с толстыми стенками, чтобы напиток, налитый в него, долго сохранял тепло. Их диметр составляет около 7 см. Высота бокала может достигать 30 см.
В айриш-бокалах подаются такие классические горячие напитки как грог, глинтвейн, пунш, горячие кофейные напитки, например, кофе латте, мокка, макиато. И, конечно же, Irish Coffee (Айриш-кофе) – кофе по-ирландски. Последнее время в Айриш-бокалах также стали подавать и холодные напитки, такие как глясе, ром-кофе и прочие холодные кофейные коктейли.
История появления айриш-бокалов
Свое название айриш-бокал для кофе получил еще в далеком 1942 году. Вскоре он приобрел заслуженную популярность. В честь коктейля айриш кофе был назвал сам бокал.
Прообразом айриш-бокала стали небольшие бокалы, из которых в 1840 году в форте Мазарган французские солдаты пили кофе с коньяком. Спустя больше, чем сто лет, название с мазарганов поменялось на айриш-бокал. Он немного изменился конструктивно и был увеличен в объеме.
Рецепт приготовления кофе по-ирландски Irish Coffee
Ингредиенты:
- 90 мл горячего крепкого кофе
- 45 мл виски (желательно ирланского)
- 30 мл сливок
- 1 чайная ложка сахара
Приготовление:
- С помощью горячей воды нагреть айриш-бокал. Вытереть его насухо, налить виски и кофе.
- Добавить сахар и перемешать.
- Налить сливки на поверхность кофе, используя теплую перевернутую барную ложку.
Irish Coffee готов!
Важно. Готовый кофе ни в коем случае не перемешивать!
Подавайте кофе по-ирландски непременно в айриш-бокале. Эти бокалы обладают изяществом и солидностью и должны быть атрибутом любого приличного дома, ресторана или бара.
Практически любой напиток, поданный в айриш-бокале, будет выглядеть эффектно и привлекательно.
Если у вас пока нет айриш-бокала для кофе, обязательно обзаведитесь ими. Порадуйте себя, своих гостей и близких оригинальной и красивой подачей любимых напитков.
Мне одному в Ирландию захотелось, после такого-то?) :razz:
Очень аппетитно выглядит этот напиток. Интересно, сколько будет стоить Irish Coffee, если в каком-нибудь кафе заказать? Хоть я и сомневаюсь, что если я попрошу кофе по-ирландски, мне его принесут. Скорее всего, официант скажет, что у них сегодня нет такого кофе в ассортименте)
Спасибо за историю, спасибо за рецепт! Стоит попробовать искусить в субботнее утро перед камином, когда за окном еще не совсем тепло. Обязательно приготовлю, простые ингредиенты, полезно и просто вкусно. Я вообще люблю пить изысканные напитки, особенно кофесодержащие.
Обожаю айриш-кофе! ;-) Особенно зимой в холодную погоду, вкусный айриш делают в икеа…делали, по -крайней мере. Дома еще как-то не добрался делать, но думаю все впереди. ;-)
Попробуйте сделать сами. Все легко. Главное — ингредиенты чтобы все были.