Мокачино (мокаччино) – широко распространенный кофейный напиток, изобретенный в США. Американцы называют его «мокко» или «мокка», а вот полное название популярно в странах Азии и Европы. Представляет собой латте с добавлением горячего шоколада.
Интересно, что термин «мокко», помимо прочего, означает древний сорт арабского кофе, который зародился в городе Моха, расположенном на берегу Красного моря.
Состав мокачино
Данный напиток имеет не только разное название, в различных странах отличается и приготовление мокачино.
Например, в США в состав рецепта мокачино входят шоколад, взбитые сливки и эспрессо. В Европе и на Ближнем Востоке рецепт кофе мокачино – это латте с добавлением какао, шоколадного сиропа или горячего шоколада.
Как приготовить мокачино в домашних условиях
Классический рецепт
Ингредиенты для 4-х порций:
- 400 мл молока.
- 200 мл крепкого кофе (эспрессо).
- 200 мл горячего шоколада (шоколадного соуса).
Приготовление
1-й слой — стеклянный бокал наливается горячий шоколад.
2-й слой — прогретое молоко.
3-й слой – свежесваренный кофе.
Мокачино с какао
Продукты из расчета на 4 порции:
- 400 мл чёрного кофе.
- 400 мл молока.
- 2 ст.л. молочного шоколада (измельчённого).
- 1-2 ч.л. какао.
- 2-4 ч.л. сахара.
Приготовление
- Сварите из шоколада и молока горячий шоколад.
- Заполните ½ чашки горячим кофе.
- Долейте горячий шоколад.
- Сахар смешайте с какао. Украсьте напиток в бокалах, сделав «горочки».
Как приготовить шоколад для мокачино
Под рукой не всегда есть шоколадный соус, а растопленный на паровой бане шоколад имеет неподходящую густоту, поэтому заранее следует приготовить настоящий горячий шоколад.
Вам понадобятся:
- 100 мл молока;
- ½ плитки черного шоколада;
- 2 ст.л. сливок;
- Корица.
Этапы приготовления:
- Вскипятить молоко с корицей.
- Дать настоятся 10 минут. Процедить.
- Растопить поломанный шоколад на водяной бане.
- Ввести в него сливки. Перемешать до однородной массы.
- Влить растопленный шоколад в горячее молоко. Хорошо перемешать.
Как подавать готовый напиток
Подавать представленный десертный напиток принято в стеклянных бокалах, украшая его шоколадной стружкой, какао, шапочкой из взбитых сливок, молотой корицей или зефиром. Но не страшно, если вы подадите приготовленный мокачино в керамических чашках. Независимо от того, является ли напиток классическим слоистым или просто смешанным, поданным в бокале айриш или в обычной чашке, он все равно будет иметь превосходный незабываемый вкус, особенно мокко понравится тем, кто любит кофе с добавлением молока, сливок и шоколада.
Калорийность мокачино
Рецептура приготовления напитка подразумевает высокую питательную ценность. Кто придерживается диетического питания, будьте внимательны — 100 грамм готового напитка имеет порядка 300 кКал (1209 кДж).
Обожаю кофе и всегда люблю пробовать новые необычные рецепты. Поэтому рецепт Мокачино меня очень заинтересовал. Довольно подробно описана последовательность действий в готовке. Мне больше нравится вариант с шоколадным сиропом — так как я сладкоежка. Хотя с какао тоже пробовала, оригинальное сочетание, убирается горечь кофе, многие её не любят. Спасибо за хороший и интересный рецепт.
Всегда пожалуйста!
Я сама, если честно, не очень люблю такой рецепт именно из-за того, что он слишком сладкий. Я сладкое не очень люблю. Душе больше нравятся рецепты с добавлением молока или сливок.