Все про чай и кофе 
Традиции, связанные с чаем необычайно важны для любого жителя Китая. На сегодняшний день чайная церемония уверенными темпами завоевывает популярность в странах Восточной и Западной Европы.
Для проведения церемонии важны как приятная атмосфера, особая музыка и, конечно же, посуда для чайной церемонии. Есть определенный перечень посуды, который предназначен для проведения китайской чайной церемонии.
Что входит в основной набор для чайной церемонии
Чайники
Они бывают разных форм и размеров, желательно изготовленные из красной глины. Размер варьируется от количества участников чаепития. Для каждого сорта чая принято иметь отдельный чайник.
Посмотрите интересное видео изготовления уникального исинского чайника.
Чашки
Для проведения китайской чайной церемонии нужны чашки различных объемов, цветов и
форм. Все параметры зависят от цели церемонии и предпочтений. Существуют различные разновидности чашек.
Так, например, на севере страны восходящего солнца пьют чай из больших чашек с крышкой и ручкой. Чай заваривается непосредственно в чашке.
На юге Китая принято использовать чашки гай-вань, состоящих из глубокого блюдца, небольшой пиалы и крышки для нее.
Также есть специальные чайные пары, включающие в себя небольшую пиалу и чашки повыше, под названием вэнь-сян-бэй. Последняя предназначена для ощущения аромата чая.
Ча-хе
Этот продолговатый сосуд формой напоминает молочник, им берут чай из чайной коробочки. Форма позволяет отмерять нужное количество чайного листа. Его название дословно переводиться как море чая. Передавая друг другу, участники церемонии, таким образом, знакомятся с чаем, рассматривают его и вдыхают аромат.
Чацзюй
Это общее название вспомогательных чайных инструментов. Чаще всего они хранятся в специальном деревянном кувшинчике.
Этот набор включает:
- Чацзань — игла для прочистки носика заварочного чайника.
- Цзяцзы — деревянные щипцы для горячих чашек и для удаления чайного листа.
- Чачи — деревянная ложка для пересыпания чая из чайницы (Чаегуань) в Чахэ.
- Часяньло — воронка для засыпания чая в узкое отверстие чайника.
Чабань
Еще один важный элемент чайного сервиза для церемонии – это чайная доска или Чабань. На нее ставятся чашки и чайник. Доска используется также для слива воды.
Чайная церемония умиротворяет и успокаивает человека, гармонизируя его внутренний мир. Она поможет расслабиться после тяжелого рабочего дня и отдохнуть духовно.
